서울놀러갈곳 - 서울 놀러가는 곳의 조정형명인 데일리 클래스 전주 이강주 체험

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서울에 놀러가는 곳에서 제가 좋아하는 장소 음식 명인 체험관 매월 한국의 전통식품을 계속 알리는 명인을 만나 지혜와 비법을 배우고 직접 경험할 수 있습니다. 최근 mz 세대는 우리 술에 대한 관심이 정말 많다고 말합니까? 대한민국 식품명인 9호 이신천현현 명인과 전주 이강주 체험을 해왔습니다.

 

서울 놀러 가는 장소 당일 체험 장소에 도착하면, 시간과 일요일, 장소까지의 하루 클래스의 내용이 이렇게 상세하게 안내되고 있습니다. 체험은 종류에 따라 시간이 조금씩 다르지만 23시간이 걸립니다. 최남성은 조선상식문화에서 조선시대 3대 명주에 이강주를 명주로 꼽았다.

 

전주 이간주 체험을 한다니 두근두근 가슴이 설레네요. 깔끔한 인테리어와 조리기구와 매일 클래스에 필요한 재료까지 모두 갖추고 있습니다. 계란 저울, 커팅 보드, 배, 계피 등 4 명이 하나의 테이블을 함께 사용합니다. 앞치마도 있습니다. 시음이나 시식, 체험 후에 전통 식품을 만들어 가져갈 수 있습니다. 체험을 위해 많은 준비를 했다는 것을 알았습니다. 정종형면 빨리 만나고 싶습니다. ㅎㅎ

 

식품 명인의 잔기 지툭과 식혜도 주전의 구이도 준비해 주어 맛볼 수 있었습니다. 떡처럼 먹으면 좋은 음식 중 하나입니다.

 

전주 이강주에 들어가는 재료도 전시되어 있습니다만… 맛과 향기를 결정하는 재료가 정말 많이 들어가 있습니다. 10종류도 있었습니다.

 

조정 형명인님의 전. 참고. 이. 강. 참고. 에 대한 강의도있었습니다. 전통주의의 정의와 특징, 재탄생, 역사와 현재의 모습, 앞으로 나아갈 방향까지 테마로 40분간 행해졌습니다. 20대 중반부터 술을 빌리기 시작해 현장에서 오랫동안 계셨습니다. 그동안의 경험과 예상을 해주었습니다. 50년 이상의 시간 동안, 어느 분야를 품절했다니 굉장히, 놀랍습니다. 인생에서 인생이었던 것을 알았습니다. 한국과 외국의 술의 차이인 발효와 명주에 대한 이야기도 있었습니다. 기후가 원료에 많은 영향을 미친다는 것을 다시 인식했습니다.

 

조종현 명인에 이어 이철수 사장의 인사와 ppt 자료와 함께 이어지는 강연 전통주는 아시아 게임과 올림픽에서 우리 알코올의 필요성으로 발굴을 위해 1987년부터 시작하여 이것. 강. 주가 전주에서 시작된 연유도 알았다. 소주와 증류주로 쌀과 보리가 주원료에 들어갑니다. 발효가 된 진. 액체. 시간과 후각으로 확인도 하고 술이 되는 과정도 알 수 있어요. 지초 등의 부재 재료에 따라 술이 바뀝니다.

 

증류기에서 원. 액체도 시음했지만 확실히 도수가 높았어요. 한입만 마셔도 칠리칠리ㅎㅎ 여기에 부수적인 재료를 넣어 1년을 숙성하면 전주 이간주가 되어 자료가 침체하면서도. 숫자. 가 내려갑니다. 아카시아 꿀도 들어가요. 이. 강. 참고. 는 25도로 2008년에 19도를 만들었습니다. 침전과 여과를 거쳐 완성되네요. 질의 시간을 통해 더 많은 정보를 알 수 있었습니다. 재료의 비율이 있었다.

 

시간의 경과에 의해 맛이나 침출이나 향기, 색의 변화도 확인할 수 있어요. 재료를 모두 넣어 완성, 스티커에 날짜도 기입하고 있습니다. 지금 기다릴 뿐이야? 매일 클래스이기 때문에 시간에 대한 부담도 없기 때문에 굿

 

정주이강주 체험을 한 뒤 시음도 했는데.. 시중에서 드실 수 있는 25도의 농후한 맛과 19도의 2종류였습니다. 38도와 55도 있습니다. 향기 먼저 즐기고 천천히 오감으로 한국요리와 기름진 음식에도 잘 어울린다고 가르쳐주었습니다.

 

두 종류의 치아. 강. 주와 매일 클래스에서 체험한 완성작도 함께 파치파치서울 놀러 가는 곳입니다.

 

서울 놀러 가는 곳에서 기념 사진도 찍어 선물로 준 전. 참고. 이. 강. 참고. 에 정종현 명인의 친필 사인

 

카페 소리 전시 공간에서 만난 전. 참고. 이. 강. 참고. 방문자를 위한 시음도 하고 있습니다. 시향도 가능하며 다양한 전통주도 다양합니다.

 

명인들의 식재료를 활용한 전통 디저트는 언제나 쿨맘말은 필요 없습니다. ㅎㅎ 서울에 놀러가는 곳으로 소개하시겠습니까?